為進一步做好夏季食品安全衛(wèi)生工作，近日，哈德門收費所所長與安全小組成員對所內(nèi)食堂開展夏季食品安全衛(wèi)生專項檢查，重點對食材存儲情況、食品保質(zhì)期、留樣記錄以及餐具消毒等情況進行檢查。
隨后，所長對食堂工作人員提出工作要求，一是保證食材的品質(zhì)，確保無腐爛食品或不新鮮蔬菜進入食堂，做好監(jiān)督檢查，從源頭上保障食品安全。二是切實做好夏季防蠅、防蟲、防鼠、通風、消毒等工作，確保食品安全。三是做好就餐環(huán)境清潔衛(wèi)生，定期對廚具設(shè)施進行消毒，尤其是注意日常工作中衛(wèi)生死角的清潔。四是禁止一切閑雜人員進入后廚，切實保障員工飲食安全，為員工營造一個安全、潔凈的生活環(huán)境。五是餐后妥善處理明火，注意消防安全。
本次專項檢查，進一步規(guī)范了食堂管理，提高了食堂工作人員責任意識，哈德門收費所將持續(xù)加強食品安全、用電安全和消防安全的監(jiān)督管理，著力把各類安全隱患消除在萌芽狀態(tài)，切實保障員工“舌尖上的安全”。
